วันนี้จะพาทำบลูเบอรี่มัฟฟิ่นโดยใช้วิธีทั้งอบและนึ่ง สำหรับคนที่มีเตาอบก็ใช้เตาอบใครไม่มีเตาอบก็ใช้วิธีนึ่งเอาก็ได้จ๊ะ สำหรับคนแพ้แป้งสาลี แพ้ไข่ แพ้นมวัว แพ้ถั่วเหลืองก็ได้กินขนมอร่อยได้นะขอบอก...
อันนี้แบบวิธีนึ่งเอาขาวๆนวลๆอวบดีเนอะ
ดูส่วนผสมกันก่อนดีไหมคะ Ingredients
1. 260 กรัม แป้ง gluten free
(วันนี้เป้าใช้ แป้ง plain flour ของ Yes You Can นะคะ เนื้อสัมผัสและTexture ที่ได้เนื้อดีมากๆเลยค่ะ)
2. 2-3 ชต. น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลทรายแดง (เอาที่ชอบเลยค่ะ น้ำตาลมะพร้าวก็ได้)
3. 2 ชช baking powder
4. 1/8 ชช. เกลือ
5. 4 ชต. น้ำเชื่อมมะพร้าวcoconut syrup ,หรือน้ำผึ้งหรือ maple syrup
(ถ้าใช้น้ำผึ้งจะไม่ถือว่าเป็นvegan นะคะ)
6. 15 ชต. น้ำกะทิ เป้าใช้ยี่ห้ออร่อยดีหอมดีจ้า
7. เอาตามใจชอบนะblueberry สดๆลูกเกด แคนเบอรี่เอาตามใจชอบเลยค่ะ
8. 1 ชช. วานิลา
9. 4 ชต น้ำมันที่ไม่แพ้เอาตามสะดวกเลยค่ะ
วิธีทำ
1. เอาแป้งร่อนรวมกันกับbaking powder พักไว้
ตวงแปร้งงงงงงงง260กรัม
2. น้ำตาล+ เกลือ+น้ำเชื่อมมะพร้าว+น้ำกะทิ+ วานิลา+น้ำมัน คนผสมให้เข้ากันดี
3. เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวใส่ลงในส่วนผสมแห้ง คนให้แป้งละลายดี ใส่บลูเบอรี่สด ผลไม้แห้งที่ ชอบลงไปคนให้เข้ากันดี. ระหว่างนี้ถ้าใครจะใช้แบบอบให้warm เตาอบ 180C
ลักษณะส่วนผสมที่ได้จะเป็นประมาณนี้นะคะ
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ เอาเข้าเตาอบนาน 25-30 นาที หรือถ้าใครใช้วิธีนึ่ง ให้ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด เอาขนมที่ใส่พิมพ์เอาไปนึ่งได้เลยนานประมาณ 20-30 นาที เอาไม้จิ้มเช็คสุก ถ้าสุกดีจะไม่มีเศษขนมติดไม้ขึ้นมา ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้วแต่เตาแล้วแต่ไฟของใครของมันนะค้า
แบบนึ่งจะขาวๆแบบอบจะเกรียมๆหอมๆ
เสร็จละเอาออกมาชิม เอาออกมากิน กันได้เล้ยยย ใครทำแล้วเอามาโชว์ผลงานกันหน่อยนะค้าาาา คนทำจิได้มีกำลังใจทำสูตรขนมออกมาให้ได้ลองทำกันอีกกกก
Love Youuuuuuuuuu ทุกคนๆคนค่า ติดตามตอนต่อไปนร๊าาาาายังมีสูตรให้ลองทำกันอีกอยู่ค่าาา
