Gluten Free & Vegan banana Ch

เค้กกล้วยหอม สูตรเจ & ปลอดแป้งสาลี 

ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ Banana Chocolate Cake เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต สูตร ปลอดแป้งสาลี ไข่ นมวัว นมถั่ว

สวัสดีค่า วันนี้เปิดตู้เย็นเจอมีกล้วยหอมงอมมากกกกอยู่ในตู้ เป้าเลยเอามาทำ ขนมสำหรับคนแพ้แป้ง แพ้ไข่ แพ้นม สูตรนี้จะทำง่ายๆนะคะ เป็นสูตรที่เป้าทำไว้นานมากแล้ว แต่พอดีได้แป้งข้าวไทยคุณภาพดี แป้งข้าวหอมมะลิ จาก คุณยวงเพชร อิฐรัตน์ จาก สำนักงานเกษตรจังหวัดร้อยเอ็ด 

แป้งใช้ได้ดีมากๆเลยค่ะ สามารถใช้ในสูตรนี้ของเป้าได้ดี ทดแทนแป้งสาลีได้เลย 100% นะคะ มาดูสูตรกันดีกว่า

ส่วนผสม

แป้งข้าวหอมมะลิ 1 1/2 ถ้วยตวง

-ผงฟู. 1 ชช.

-โซดา. 1 ชช.

-เกลือ. 3/4 ชช.

-กล้วยขนาดใหญ่บด 3 ลูก

-น้ำตาล 1/2 ถ้วย

-น้ำมัน รำข้าว หรือน้ำมันอะไรก็ได้ที่ลูกไม่แพ้ 1/3 ถ้วย

-กะทิ 1/2 ถ้วย

-วานิลลา. 1 ชช.

-ผลไม้แห้ง ตามใจชอบเลย
-ผงโกโก้ 4 ชต

วิธีทำนะ
                   

อันนี้อบแล้วรอเย็นกันนิดนึงนะคะ

หั่นละ Texture งามๆ

วิธีทำ ดูตามลิ้งค์ได้เลยนะคะ

https://youtu.be/1-YtIbwJ7ik

1. บดกล้วยให้ละเอียด

2. Warmเตาอบไว้ที่ 200 องศา ทิ้งไว้ 15 นาที

3. เอา แป้ง+ ผงฟู+เบคกิ้งโซดา ร่อนรวมกันซัก 3 รอบ พักไว้ก่อน

4. นมหรือน้ำ+น้ำตาล+เกลือ+กล้วย คนให้ละลายเข้ากัน เข้ากันดีแล้วเทน้ำมันใส่คนให้เข้ากันดี

5. เอาข้อ 3+ข้อ4 เทผสมรวมกัน คนให้เข้ากัน เข้ากันแล้วตักใส่พิมพ์ขนม อบนาน~25-30 นาที อันนี้แล้วแต่เตาใครเตามันค่าาาา บางเตาอาจจะอบแค่ 20-25 นาทีเนอะลองดูใจเตาตัวเองนะคะ

6. เสร็จแล้วทานได้เลยค่า ทานได้ทั้งแบบอุ่นๆ หรือจะรอแบบเย็นสนิทแล้วก็ได้ อร่อยทั้ง 2 แบบเลยค่ะ

   เดี๋ยวจะมีสูตรออกมาเรื่อยไปนะคะติดตามหรือพูดคุย แชร์ไอเดียกันได้ที่ https://m.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/

ทริคในการดูแล เด็ก หรือ คนที่แพ้อาหาร

สวัสดีค่ะ เป้าเอาทริคดูแลคนที่แพ้อาหาร มาบอกค่ะ แต่จะเอาไปใช้กับการแพ้ยา แพ้อะไรอื่นได้ก็ปรับกันเอานะคะ หลักๆเป้าจะใช้แบบนี้มาตลอด เพราะเมื่อก่อนลูกแพ้อาหารค่อนข้างรุนแรง ถ้าใครมีคนที่แพ้อาหารอยู่ภายใต้การครอบครองของเรา 5555 พูดเล่นค่าาาา คือมีผู้ที่แพ้อาหารอยู่ในความดูแล เป้าจะใช้วิธีแจ้ง,บอกกล่าวกับผู้ใหญ่ คนที่อยู่ในระยะรัศมีที่เราต้องมีการcontact กัน คนที่อยู่รอบๆตัวเรา เกี่ยวกับอาการแพ้ของเด็ก หรือคนที่แพ้เสมอ อย่าวางใจอย่าคิดไปเอง ทึกทักไปเองว่าผู้ใหญ่ หรือ คนที่อยู่รอบๆตัวเด็กจะรู้จักเรื่องการแพ้อาหาร ส่วนใหญ่จะรู้แต่จะไม่ค่อยเข้าใจว่าแพ้อะไรกินได้แค่ไหน

    และตัวเราเองจะต้องมีการตรวจสอบฉลากอาหาร ดูส่วนประกอบเสมอนะคะ ทุกๆครั้งเลยจะต้องดูเลยเพราะส่วนประกอบบางอย่างก็สามารถมีการปนเปื้อนสิ่งที่ลูกแพ้ได้ค่ะ พอลูกอ่สนหนังสืออกจะบอกเค้าให้อ่านดูส่วนประกอบ ว่าตัวไหนหมายถึงอะไร อะไรที่กินได้ อะไรที่กินไม่ได้ ชื่อที่อาจจะไม่ตรงแต่ความหมายก็คือสิ่งที่แก้ เช่น แป้ง spelt ซึ่งความหมายจริงๆก็คือแป้งสาลีประเภทนึง อะไรประมาณนี้

   และจะคอยบอกลูกเสมอค่ะว่าห้ามกินอาหาร ขนม น้ำ ของคนอื่น และไม่โดยเด็ดขาด เพราะ เราไม่รู้ว่ามีการปนเปื้อนอะไรมา หรือ บางคนไม่รู้ว่าลูกเราแพ้แป้งสาลี แต่เอาขนมปังมาให้ลูกเรางี้ เลยต้องสอนลูกเสมอว่าจะกินอะไรให้มาถามแม่ก่อนเสมอ และไม่กินของคนอื่นโดยเด็ดขาด

   เรื่องที่สำคัญจะต้องล้างมือก่อนกินทุกครั้งเพราะว่าบางทีมือเรา หรือมือคนที่แพ้อาจจะไปจับราว หรือโต๊ะ ไปจับ นู่น นี่ นั่น โน่น ที่มีคนจับสิ่งที่เราแพ้แล้วมาจับที่ราว โต๊ะ แล้วเอามือจับไปโดนแล้วเอามาหยิบของกินสิ่งที่แพ้จะปนเปื้อนไปจากมือเราสู่อาหาร ทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆได้ค่ะ

     แล้วจะสอนลูกว่าถ้าเค้ารู้สึกมีอาการแพ้ หรือ เกิดปฏิกิริยาต่างๆหลังจากกินอาหารหรือสัมผัสสิ่งที่แพ้เข้าไป ให้เค้ารีบบอก รีบแจ้งผู้ใหญ่ที่อยู่ใกล้เลยค่ะว่ามีอาการแพ้ และ รีบบอกวิธีแก้ไข (ในกระเป๋านักเรียนลูกจะมียาแก้แพ้ ,ยาฉีดติดอยู่ในกระเป๋านักเรียน พร้อม กับ มี card alert allergies (เอาไว้แจ้งคนที่มาช่วยเหลือว่าต้องปฏิบัติอย่างไรในการช่วยเหลือเมื่อเกิดอาการแพ้)

 อาจจะยาวหน่อย อยากให้อ่านให้จบเพราะจะได้นำไปดูแลเด็กแพ้ในปกครองกันได้นะคะ หรือเพื่อนๆจะช่วยแชร์ทริคกันได้นะคะ จะได้นำไปปรับวิธีการเพื่อประโยชน์สูงสุดกับคนที่แพ้ได้น่ะค่ะ #by Gluten Free Creative 

บัตรแพ้อาหาร ,ยา ฉีด 

ยาแก้แพ้รวมทั้ง allergies card,tag,ยา ทั้งกินทั้ง ฉีด พวกนี้จะเตรียมไว้ให้ลูกพกติดตัวเสมอค่ะ

วันหลังจะมาเพิ่มทริคอื่นๆให้รอดนะคะ พูดคุยกันได้ตามลิ้งค์เลยจาาาา ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามด้วยนะคะ จากแม่คนนึงที่ลูกแพ้อาหารค่ะ  

https://m.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/