ขนมถ้วยฟู เป็น ขนมที่มีผู้คนมองหาทุกวัน เพราะ ความที่เป็นขนมหวาน และเป็นขนมมงคล มีความหมายดี เฟื่องฟู รุ่งเรือง ร่ำรวย มั่งมีศรีสุข สำหรับทานในวันสำคัญต่าง ๆ
.ขนมถ้วยฟู ไร้ยีสต์ ไร้น้ำข้าวหมาก สูตรนี้เป็นสูตรที่เป้าปรับมาเพื่อ เด็กที่แพ้แป้งสาลี ไข่ นมวัว ถั่วเหลือง ถั่วเปลือกแข็ง ทะเล และผู้ที่รักสุขภาพ สามารถ ทานได้อย่างสบายใจ เลยนะคะ เพราะสูตรนี้ เป็น สูตร gluten free top 8 free ค่ะ
***See recipe below in English ***
...ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าว. 1+ 1/2. ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง + 2. ชต.
น้ำนมข้าว หรือ น้ำกะทิ 240. CC
ผงฟู 2. ช้อนชา.
กลิ่นน้ำลอยดอกมะลิ
สีผสมอาหารตามชอบ
***note ***
(น้ำลอยดอกมะลิ หรือ น้ำกะทิ หรือ ในเด็กที่แพ้ กะทิ ใช้นมข้าวได้ค่ะ ในขนมถ้วยฟู ที่เป้าทำสูตรนี้ เป้าปรับมาใช้นมข้าวค่ะ ยี่ห้อ **frezfill ** เนื้อขนมออกมานุ่มมากๆเลยค่ะ ปล.ถ้าใช้น้ำลอยดอกมะลิอย่างเดียว ขนมจะกระด้างนิดนึงค่ะ ถ้าจะใช้น้ำลอยดอกมะลิควรจะใช้ผสมกับน้ำกะทิค่ะ)
วิธีการทำ
1. นำแป้งข้าวจ้าวใส่ชาม ผสมกับผงฟู แล้วร่อนแป้ง ให้เข้ากันดีกับผงฟู ใส่น้ำนมข้าว หรือ น้ำกะทิลงไป (สูตรนี้เป้าไม่ได้
นวดนะคะ เทลงแล้วคนให้เข้ากันดี)
2. ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วใส่กระชอนกรองอีกทีค่ะ จะไม่กรองก็ได้ค่ะ ผลไม่ต่างกัน
3. แบ่งใส่ชาม ผสมสีอ่อนๆตามชอบ(ผสมให้อ่อนๆ จะน่าทานกว่าสีเข้มๆ ระวังอย่าหนักสี เพราะสีจะเด้งอีก 2 เท่าเวลานึ่งนะคะ)
4. ใส่น้ำเปล่าลงในลังถึง ตั้งใจให้น้ำเดือด นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนจัดประมาณ 10 นาที เปิดฝา หยอดขนมลงไปในถ้วย.หรืออีกวิธีที่เป้าทำ คือ เป้าเอาใส่ถ้วยกระดาษ ที่ใส่ขนมเค้กน่ะค่ะ ใส่ หยอดแป้งลงไป แล้วเอาน้ำมะนาวกรีดหน้าขนมก่อนเอาไปนึ่ง น้ำมะนาวจะทำให้หน้าขนมแตกเป็นแฉกสวยงามค่ะ เสร็จแล้วค่อยเอาไปนึ่งค่ะ
5. นึ่งไฟแรง ประมาณ 20 นาทีหรือจนขนมสุก ยกลง พอเย็นตัวแล้วทานได้เลยค่ะ
***ส่วน วิธีทำลายที่หน้าขนม
ให้แบ่งแป้งออกมาแล้วผสมสีตามลายที่เราจะเพ้นท์. เช่น จะวาด ดอกกุหลาบ ก็ตักแป้งออกมานิดนึงมาผสมสีแดง ไว้ทำดอก สีเขียวไว้ทำใบกับก้านดอก วิธีหยอดทำลาย ดูตามในรูปเลยค่ะ
จบแล้ว.....ง่ายฝุดๆ
อันนี้เป็นส่วนผสมที่ใช้ นะคะ แป้งข้าวเจ้า ผงฟู(ยี่ห้อนี้ใช้แป้งมันไม่มีแป้งข้าวโพดค่ะ) นมข้าว (ยี่ห้อ frezfill อันนี้ top8 free ค่ะ เป้าชิมแล้ว ชอบ หอมดีค่ะ ในถ้วยนั้นคือ น้ำตาลทรายค่ะ
ตักผงฟู ใส่ลงในแป้ง คนแล้ว ร่อนให้กระจายเข้ากันดี
เทน้ำตาลลงในนมข้าวแล้วคนๆ
เทนมข้าวที่ใส่กลิ่นมะลิ ลงในแป้ง คนๆให้เข้ากันดี
ตักแบ่งผสมสีตามชอบโล้ดดดด
อันนี้จะทำลายกุหลาบ
หยดสีแดงให้เป็นจุดเตรียมไว้ทำดอก
เอาไม้จิ้มฟัน ลากแล้ววนๆ จะกลายเป็นลายน้ำวน
ทำเหมือนกันทุกจุด
ทำๆๆ วนๆๆ
เอาแป้งที่ผสมสีเขียว เอามาหยดทำเป็นใบ
เขี่ยหน่อยเพื่อความสวยงาม
เขี่ยๆ
ทำจนครบทุกจุด
เสร็จละ ... รอนึ่ง
อันนี้ทำลายหัวใจ
หยด ลากและเขี่ย
อันนี้ทำลาย อาร์ต
อันนี้เป็นแป้งสีขาวที่เป้าเอามาผสมโกโก้ เพื่อเอามาทำลายค่ะ
เขี่ยๆตามชอบ
สวยไหม?? ^^
สวยได้อีก. ฮี่ๆ ชมตัวเองอ่ะ
รักกันนานๆนะค้า ติดตามสูตร และเทคนิค ของเป้าได้ที่นี่จ้า -->>
https://www.facebook.com/pages/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone/1528544000700041?ref=bookmarks
. This recipe, neither fermented rice wine nor yeast is involved to help them rise. Just simply use
basic ingredients below
Ingredient
1 cup+1/2 cup of rice flour
1/2 cup+ 2 Tbs of white sugar
240 CC. Rice milk or coconut milk
2. tsp of baking powder
A few drops of Jasmin extract
Food coloring as desired
Method
1. Mix rice milk with jasmin extract and set aside.
2. Place rice flour in a large bowl then add baking powder Sift flour and baking powder add rice milk to form a dough and stir well.
3. Add sugar and stir well
4. Divide the mixture into bowls then color as how you like
5. Add water in the steamer. Place cups inside and steam the cups with high heat for 10 minutes after that start pouring the mixture into the cups or Scoop batter insert the cupcake Cover the steamer with lid, Leave to cook for 20-25 minutes
6. When they are cooked. Take them out and place on a rag to cool. Ready to serve.
To be allow my gluten free & vegan recipe -->>
https://www.facebook.com/pages/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone/1528544000700041?ref=bookmarks
cook: by เป้า ^^
