Gluten free & vegan pancake with pumpkins cream.

วันนี้ เป้าจะชวนทำขนมง่ายๆ ง่ายมั้ยก็ง่ายอยู่นะไม่ต้องใช้เตาอบ สะดวกดีนะคะสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบก็ทานเบเกอรี่ได้ วันนี้เป้าไม่ผสมแป้งกลูเตนฟรีเองแต่ใช้แป้ง gluten free mixed ของ Bakerise นะคะ ในเวลาที่รีบๆหน่อยหยิบมาใช้ก็สะดวกดีค่ะ 

น่าทานเนอะ

แพนเค้กฟักทอง สูตร Top 8 free.
มาดูส่วนผสมกันนะคะ


ส่วนผสม
 1.แป้งแพนเค้กมิกซ์  50 กรัม

 2.ฟักทอง 100 กรัม (เป้าใช้ฟักทองญี่ปุ่นออแกนิกนะคะ ใช้ฟักทองอะไรก็ได้แต่ฟักทองญี่ปุ่นเป้าว่ามันๆอร่อยดีค่ะ)

3. น้ำตาลทราย 20 กรัม (ปรับความหวานตามชอบเลยนะคะ)
4. กะทิ 20-25 CC (ใครแพ้นมวัว แพ้กะทิ ปรับเอานะคะว่า ใช้นมที่ไม่แพ้ นมข้าว นมอัลมอนด์ หรือน้ำเปล่าใช้ได้หมดค่ะเอาที่สะดวกใจและปลอดภัยกับตัวเองนะคะ)
5. น้ำเปล่า 80 CC
6. ผงซินนามอน ตามชอบ
7. แป้งมันหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำง่ายๆดูตามลิ้งค์ได้เลยจ้า
https://m.youtube.com/watch?v=1WdX99r32vs

วิธีทำ

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำเข้าในไมโครเวฟไฟแรงสุดนาน 4- 5 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม นำไปบดให้ละเอียดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ใส่กะทิใส่แป้งมัน น้ำตาลทราย คนๆให้เข้ากันแล้วเข้าเวฟอีกหนึ่งถึง 2 นาที 
2. ใส่ผงซินม่อนลงไปผสมให้เข้ากันพักให้เย็น
3. เทแป้งแพนเค้กมิกซ์และใส่น้ำเปล่าลงไปในชามผสมคนให้เข้ากันดีให้แป้งละลายดี๊ดีอย่าให้เป็นเม็ดหลงเหลือ แบทเทอร์จะเป็นประมาณนี้
4. เมื่อฟักทองในข้อ2.เย็นดีแล้วให้เอามาปั้นปั้นปั้นเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม วงกลมตามชอบ พักทิ้งไว้ก่อน
5. เอาไส้ที่ได้ไปชุบแป้งแพนเค้กมิกซ์ที่เตรียมไว้
6. ก็ไปทอดบนกระทะเทฟล่อนไฟกลางๆค่อนอ่อนนิดหน่อยจี่จี่ทุกๆด้านให้สุกดีเท่าๆกัน สีสวยแป้งสุก พักให้เย็นก็ทานได้จร้าตามสูตรขนม กลูเตนฟรี vegan อื่นๆได้ที่ https://m.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/

ขนมปังกลูเตนฟรี จากแป้งสำเร็จรูป Well Good

• สวัสดีค่าวันนี้ จะทำขนมปัง แต่เป็นขนมปังจากแป้งสำเร็จรูป ขนมปังของเป้าเองทำจากข้าวมาตลอด เลยลองพักเบรกใช้แป้งสำเร็จดูบ้างดีกว่า พอดีวันนี้ได้ของดีมาค่ะ ได้แป้ง well good มา เป็นแป้ง premixed gluten free bread เป็นแป้งที่ใช้ค่อนข้างง่าย วิธีไม่ซับซ้อนเลย ง่ายๆ ดีเลิศประเสริฐศรีมากมายก่ายกองนะคะ 

• วิธีทำ อุปกรณ์ไม่ต้องใช้อะไรเยอะเลยนะคะ ตามข้างซอง 1 pack จะทำขนมปังได้ 2 โลฟเล็กนะคะ ถ้าใจถึงก็ทำโลฟใหญ่ได้เลยค่ะ เป้าลองทำวันนี้ทำ 2 ครั้ง เป็นแบบ เต็มสูตรโลฟใหญ่กับทำแบบครึ่งสูตรโลฟเล็กค่ะ ส่วนภาพที่ถ่ายไว้เป้าใช้ well good แบบเต็มโลกกับ ขนมปังข้าวสูตรของเป้าเองที่เป้าทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ 
• แป้ง well good ใช้ค่อนข้างง่าย ถ้า ใครไม่ mind กับเรื่อง การใช้ gum กับ food additive ใน แป้ง well good เค้าจะมีการใช้ gum ในการช่วยยึดเกาะแป้งและช่วยในการสร้างข่ายใยเหมือนกาวเพื่อช่วยในการยึดเกาะและการยืดขยายของแป้ง gluten free mixed เพื่อช่วยให้คุณลักษณะแป้งของกลูเตนฟรีคล้ายคลึงยืดหยุ่น ยึดเกาะ คล้ายๆกับกลูเตนในแป้งสาลี เป้าว่าก็สะดวกดีนะคะ 
• ส่วนอันนี้เป้าจะใช้แป้ง well good ครึ่งสูตรนะคะ 

วัตถุดิบ

1/2 pack (375 g)    แป้ง well good
400 CC                  น้ำ
2      ชต.                 น้ำมัน

น้ำเป้าใช้สัดส่วนแบบแบ่งครึ่งสูตรนะคะ

น้ำมัน 2 ชค.เป้าใช้น้ำมันรำข้าวนะคะ

เทน้ำ + น้ำมัน + แป้ง แล้วคนๆให้เข้ากัน ระหว่างนี้ ให้ warm เตา  200 องศา C ไว้นะคะ

Batter ที่ได้จะเป็นอย่างนี้นะคะ 

ตักใส่พิมพ์เลยนะคะ 

เอาเข้าเตาอบเป้าตั้งเวลาไว้ 50 นาทีตามสูตรข้างหลังซองเลยค่ะ 

เอาเข้าเตาอบเริ่มฟูแล้นนนนน ลุ้นนนนกานต่อปายยยยน๊าาาา

มาละค่ะขนมปังฟูสวยๆ

มาแล้ววววค่ะขนมปัง จากแป้ง well good นะคะ 

เอาไว้สำหรับคุณแม่นักอบที่มีเด็กแพ้ไว้ในการปกครอง ขนมปังของ well good texture ดีค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามกันนะคะ วันหลังจะมาลองแป้งต่างๆให้ดูกันอีกนะคะ ติดตามสูตรต่างๆได้ที่ https://m.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/

Gluten free & Vegan Rice Bread(Gluten, egg, dairy , soy, nut free)

     ขนมปังทำจากข้าวไทยของเรา สำหรับคนแพ้แป้งสาลี ไข่ นมวัว ถั่ว Allergen free นะคะ ขนมปังกลูเตนฟรีของทางร้านเราอบใหม่ๆทุกวันค่ะ ขนมปังของเป้าจะมีตัวที่ใช้แป้งข้าวออแกนิกที่สีแป้งใหม่ๆ ด้วยนะคะ มาดูกันว่าทางร้านของเรามีขนมปังอะไรบ้าง ขนมปังทุกตัวของเป้าทำจากแป้งข้าวไทยทั้งหมดนะคะ เป็นกลูเตนฟรีล้านเปอร์เซนต์จร้า...ไม่มีแป้งสาลีแน่นอนค่ะ ราคายังไม่รวมค่าจัดส่งนะคะ

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี Gluten free & allergen free top 8 free Riceberry organic bread.

280฿

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี Gluten free & allergen free top 8 free rice sandwich  bread.

ราคา 260 ฿

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี Gluten free & allergen free top 8 free rice chacol  burger bun.260 ฿

260฿

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี Gluten free & allergen free top 8 free rice  marble sandwich  bread.

280฿

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี Gluten free & allergen free top 8 free rice spinach +pork bun.

175฿

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี Gluten free & allergen free top 8 free rice chocolate  sandwich  bread.

260฿

ขนมปังจากแป้งข้าวกลูเตนฟรี..Gluten free & allergen free top 8 free rice wessuntara organic sandwich  bread.

280฿

ติดตามกันได้ที่ https://m.facebook.com/Im-Rice-Bakery-By-Pao-1475658912679259/?ref=bookmarks

Gluten free & dairy free pound cake.

สวัสดีค่าาาา วันนี้มี แป้ง Pound cake gluten free mix สัญชาติไทยมาแนะนำ แบ่บว่าแป้งเนื้อดีมาก ดีงามพระราม 8 เลยค่ะ เป็นแป้งของคนไทยได้รางวัลนวัตกรรมด้วยนะคะ ขอบคุณ Bakerise มากนะคะ ที่ส่งแป้งมาให้ทดลองใช้ดู แป้งเป็นแป้ง mixed gluten free ใช้แป้งข้าวไทยๆเรานี่แหละค่ะ เป้าลองทำแล้วง่ายมากนะคะ แค่เปิดซองแล้วทำตามวิธีทำข้างหลังซอง คือ ที่ลองทำวันนี้ จะเป็นสูตร แค่ dairy free กับ gluten free เท่านั้นนะคะ คือ จะใช้กะทิแทนนม ส่วนเนย หรือน้ำมัน เป้าจะ ใช้ Shortening ของ Rice brand oil แทนนะคะ ตัวนี้ ปลอดภัยจากนมวัวและแป้งสาลี gluten ค่ะ อต่ๆๆๆๆจะยังยังใช้ไข่ปกติเลย ไว้มีโอกาสเป้าจะทดลองใช้แบบไม่ใช้ไข่ดูนะคะ พอดีช่วงนี้ค่อนข้างจะยุ่งเลยทดลองได้แค่สูตรเดียว
มาดูวิธีทำกันนะคะ
ส่วนผสม
1      ซอง แป้ง gluten free mix pound cake
170  กรัม Rice bran oil shortening (ละลาย)
1/3   ถ้วยตวง   กะทิ (วันนี้เป้าใช้กะทิอร่อยดีนะคะ ขาวดีจังค่า)
2      ฟอง     ไข่ไก่(เบอร์ 2)

วิธีทำ
ตาม คลิปเลยค่า ถ่ายไม่ค่อยสวยนะคะ พอดีวันนี้อุปกรณ์ไม่ค่อยพร้อมจร้า ง่ายๆนิดเดียวเลยค่ะ
-ตีไข่ ใส่ rice shortening ที่ละลายลงไป ใส่กะทิตาม ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยเทลงส่วนผสมแห้งนะคะ

เนื้อสวยมากๆ

คลิปวิธีทำนะจ๊ะ

เอาไปให้คนชิมโดยไม่บอกว่า เป็นแป้ง gluten free คนชิมไม่รู้จร้า เนื้อ เนียนสวยยยยมากกกก

ยังไงถ้ามีผลิตภัณฑ์ดีๆเค้าจะมาแนะนำอีกนะคะ

ติดตามสูตรหรือ มาคบ มาคุยกันได้ที่ 

https://m.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/?ref=bookmarks

https://m.facebook.com/supawaleeh?ref=bookmarks

ขนมกลีบลำดวนจากแป้งข้าวเจ้า gluten free & vegan.

กลี...บลำดวน ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลี

สูตร
แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
ไอซิ่ง            90 กรัม
น้ำมัน           3/4 ถ้วยตวง
เกลือ             1/2 ชช.
วิธีทำ
เอาแป้ง+ไอซิ่ง+เกลือ ร่อนรวมกัน
ค่อยๆเทน้ำมันลงในแป้ง ค่อยๆผสมจนคล้ายทรายเปียก ปั้นแล้วไม่แตกก็ปั้นได้เลยค่ะ ใส่สีตามใจชอบเลยค่ะ
อบด้วยไฟ 160 C นาน 15 นาที เย็นแล้วก็เอาอบควันเทียนได้เลยค่ะ

http://friendlyallergenfreecreativerecipe.blogspot.com/2015/06/thai-shortbread-cookies-from-rice-flour.html

https://m.facebook.com/supawaleeh?ref=bookmarks

https://m.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/?ref=bookmarks

Gluten free & vegan bread (allergen top8 free)

ขนมปังจากแป้งข้าวเจ้าไทย Gluten free &vegan rice bread.

         เชื่อไหมแป้งข้าวเจ้าไทยมีคุณค่าและยังสามารถทำอะไรได้อีกเยอะเลย ใช้ทำเบเกอรี่ เช่นขนมปัง เค้ก ได้ดีเลยค่ะ ที่ญี่ปุ่นเค้าทำขนมปังจากแป้งข้าวมานานแล้ว ของประเทศไทยเราเองเป็นที่มีข้าวเป็นวัตถุดิบอยู่มากมายเลย แล้วลูกสาวเป้าแพ้แป้งสาลีหนักมากแพ้แบบรุนแรง รวมถึงแพ้ ไข่ นมวัว ถั่วเหลือง ด้วย จึงทำให้เป้ามีความจำเป็นมากกกกกก กไก่ยาวเป็นสิบกิโลเมตรเลย ที่จะต้องจำกัดอาหารตัวที่แพ้ให้ลูก จึงเป็นต้นกำเนิดของการทำขนมปังจากแป้งข้าวเจ้าขนมปังกลูเตนฟรีเพื่อให้ลูกได้มีขนมปังทานเหมือนเพื่อน ก็ลองปรับสูตรอยู่นานอยู่เรื่อยๆ แต่พิสูจน์ได้ว่า แป้งข้าวไทยๆของเราสามารถผลิตเป็นขนมปังได้ ทำขนมปังกลูเตนฟรีได้ดีและตอนนี้เป้า ได้ทดลองใช้ข้าวหลายพันธุ์ทำขนมปัง พบว่าแป้งข้าวไทยเกือบทุกชนิดสามารถใช้ทำขนมปังได้ดี ความนุ่ม ความชื้น texture จะมีแตกต่างกันตามชนิดและพันธุ์ของข้าว และตอนนี้ก็กำลังทดลองใช้ข้าวพันธุ์ต่างๆของไทยลองทำขนมปังอยู่ตลอดแล้วแต่พันธุ์ข้าวที่หาได้นะคะ ^^ มาดูขนมปังกลูเตนฟรีของเป้าที่ทำจากการใช้แป้งข้าวเจ้าพันธุ์ต่างๆในการทำนะคะ ขนมปังทุกตัวของเป้าไม่มีการใช้ Gum ต่างๆมาผสมในขนมปังเลยนะคะ เป็นสูตร Gum free ค่ะ นอกจากจะมีบางตัวที่ทดลองใช้gum เพื่อเปรียบเทียบtexture เฉยๆ ปกติจะไม่ใช้gum ใดๆทั้งสิ้นค่ะ ขนมปังทุกตัวทำจากข้าวไทย กลูเตนฟรีล้านเปอร์เซนต์แน่นอนค่า

   

                                     

                           ตัวนี้ทำเป็นแบบ Hard crust เปลือกแข็งกรอบเนื้อในเหนียวนุ่ม ตัวนี้ใช้แป้งข้าวเจ้าช้างสามเศียรในการทำ

        

ดูเนื้อนะคะ  Texture  งามๆค่ะ

เนื้อสวยมั๊ยคะ 

ส่วนตัวนี้เป็นขนมปังแป้งข้าวเจ้า บีทรูทนะคะ สวยเนอะแดงดีจริมๆเบย

อันนี้เป็นเบอร์เกอร์ที่ใช้สีจากพืชผักธรรมชาติเลยค่ะ

ขนมปังฟักทอง

ขนมปังฟักทอง

ขนมปังฟักทองเนื้อสวย  texture  นุ่มๆค่ะ

ตัวนี้เป็นขนมปังเมเปิ้ลงาดำค่ะใช้แป้งข้าวทั่วๆไปค่ะ

อันนี้เนื้อเหนียวนุ่มเบาค่ะ

ตัวนี้เป็นขนมปังลูกเกดเป้าลองขึ้นรูปดูเป็นกระต่ายน้อยน่ารักมั๊ยคะ

ส่วนตัวนี้ใช้แป้งข้าวหอมมะลิ Organic ในการทำนะคะ เนื้อเหนียวนุ่มดีค่ะ 

ตัวเดียวกันกับอันข้างบนนะคะใช้แป้งข้าวหอมมะลิในการทำ

อันนี้เป็นขนมปังแซนวิชใช้แป้งข้าวทั่วๆไป เป้าใช้แป้งช้างสามเศียรค่ะ 

                                             อันนี้เป้าขึ้นรูปเป็นเบอร์เกอร์นะคะ

ตัวนี้เป็น Baguette ค่ะ ดีดแล้วดังป๊องงงงงงค่าาาา

ส่วนอันนี้เป็นข้าวกล้องหอมมะลิแดง

ส่วนตัวนี้เป็นขนมปังแป้งข้าวเจ้าพันธุ์เวสสันตระค่ะ ตัวนี้นุ่มนิ่มดีจริงๆเลยค่ะ

กดๆๆนิ่มมั๊ยคะ ดูดีเนอะ 

อันแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ ออแกนิคค่ะ หอมนิ่ม คงเส้นคงวา มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของตัวข้าวเลยนะคะ ดำดีมีประโยชน์ค่ะ

อันนี้ก็ข้าวไรซ์เบอรี่organic ค่ะ

เดี๋ยวทำตัวใหม่ๆแล้วจะแวะมาแปะรูปสวยจากขนมปังแป้งข้าวไทยให้ชมกันอีกเรื่อยๆนะคะ

https://www.facebook.com/supawaleehhttps://www.facebook.com/Im-Rice-Bakery-By-Pao-1475658912679259/?ref=bookmarkshttps://www.facebook.com/Friendly-Allergen-Free-Creative-Recipe-Gluten-free-Allergen-free-zone-1528544000700041/?ref=bookmarks