ส่วนผสม
หมูบด 1 ถ้วย
กระหล่ำซอย 1 ถ้วย
แครอทขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
เห็ด1 ถ้วย
เส้นหมี่ขาวประมาณ 1 กำมือ
น้ำตาลทราย 2 1/2 ชช.
เกลือ1/8 ชช
พริกไทยปรุงรส
ใบเมี่ยงจากแป้งข้าวเจ้า
วิธีทำ
1.เอาหมูบด+ เกลือ1หยิบมือ+น้ำตาล 1ชช+พริกไทยตามชอบ คลุกเข้ากัน แล้วรวนหมูในกระทะสุกแล้วพักเอาไว้ก่อน 2.เอาเส้นหมี่ขาวแช่น้ำร้อนเอาไว้จนนิ่มเอาขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ก่อน 3.เอาผักทั้งหมดลงผัดในกระทะจนนิ่มแล้วเติมน้ำตาล1 1/2ชช+เกลือ1/8ชช เอาเส้นหมี่ขาวลงผัด +เติมหมูรวน ผัดจนเข้ากันดี ตักพักผึ่งไว้ก่อน 4.เอาใบเมี่ยงแช่น้ำจนนิ่มทั่วแผ่นเอาขึ้นจนสะเด็ดน้ำผึ่งเอาไว้ 5.ตักไส้ห่อด้วยใบเมี่ยง 6.ทอดด้วยน้ำมันที่ลูกไม่แพ้ทอดจนข้างนึงค่อนข้างกรอบเล็กน้อยค่อยพลิกกลับด้านรอจนเริ่มกรอบแล้วค่อยพลิกกลับ ทอดจนกรอบดีเอาขึ้นจากน้ำมัน 7.หม่ำได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น